ANTIPASTI E PIATTI UNICI

by CucinaMaster

Gli utensili per cucinare ottimi piatti:

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Il Menù di CucinaMaster
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Tortino di Mozzarella con Avocado

Un piatto veloce e super squisito. Se pensavi che non potesse esistere, eccolo! Un'altra ricetta esclusiva degli Chefs di CucinaMaster.
Ingredient: Mozzarella, Avocado, Sedano, Zenzero, Basilico, Olio, Limone, Sale e Pepe.
​Tempo: 10 min.

Tortino di Crostacei su Guacamole destrutturato, con Zenzero

Eccovi un antipasto (o piatto unico) veramente gustoso e raffinato, adatto per le giornate estive. Se usate pesce fresco, sentirete più forte in bocca la freschezza del mare!
Ingredienti: scampi, gamberoni, avocado, basilico, prezzemolo, ev. zucchine, olio evo, limone, succo di zenzero fresco.
Tempo: 20 min

Caprese con burrata e pesto

Ecco una semplice innovazione che conserva i sapori di una buona caprese. La nostra caprese alla burrata e pesto scompone e ricompone una delle ricette italiane più note nel mondo.
Ingredienti: burrata, pomodori, rucola, basilico, aceto balsamico, olio evo, sale e pepe
Tempo: 15 min

Gnocco fritto o crescentina modenese

Una ricetta semplice e di grande bontà, perchè accompagnata dagli ottimi salumi e formaggi delle terre romagnole ed emiliane!
Ingredienti: Pasta di pane, olio di frittura. Per accompagnamento: Salumi e formaggi morbidi.
Tempo: con pasta di pane acquistata, 15 min. Con pasta di pane fatta in casa vai alla nostra ricetta.

Caprese arlecchino

Una Caprese da favola, arricchita da prosciutto crudo tagliato a mano (meglio se Pata negra) e con Parmigiano Reggiano. Una prelibatezza in tavola!
Ingredienti: Mozzarella di bufala o vaccina, prosciutto crudo, rucola, scaglie di Parmigiano Reggiano, pomodorini, origano, olio evo, sale e pepe.
Tempo: 10 min

Uovo e asparagi in mattonella

in Francia si chiamerebbe "amuse-bouche" (stuzzichino) e verrebbe servito prima dell'antipasto. Noi abbiamo inventato una nuova ricetta di uovo e asparagi, su letto di spinaci. che è semplicemente perfetta!
Ingredienti: Uovo, asparagi, spinaci, olio evo e sale, (burro). Lavorare con un coppa pasta.
Tempo: 10 min

Tris di mozzarelle con tris di pomodori

Un classico con uno slancio unico
Ingredienti: Mozzarelle, datterini, polpa di San Marzano, pomodori secchi, pesto

Scampi con stracciatella
Un antipasto che stupirà per l'armonia dei sapori
Ingredienti: Stracciatella, scampi, acciughe, carote, cetrioli, ravanelli, crescione


In preparazione

Caprese all'ortolana

Sapori unici e veraci! Prova questo piatto. Ottimo come antipasto tutto Mediterraneo e come piatto unico estivo.
Ingredienti: Mozzarelle, guacamole intera, pomodorini sardi, zucchine saltate
Tempo: 10 min

Mozzarella e guacamole destrutturato allo zenzero
L'avocado è il compagno naturale della mozzarella! Ve lo proveremo.
Ingredienti: Mozzarella, avocado, pomodorini, basilico, olio evo e zenzero

In preparazione

Tortino di ricotta e spinaci
Un finta crostata per aprire un pranzo
Ingredienti: Pastafrolla, ricotta, spinaci, basilico, olio evo, sale




In preparazione

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