Vuoi mangiare un ottimo piatto in 10 minuti? Vuoi mangiare sano, leggero e qualcosa veramente squisito? Vuoi preparare un antipasto incredibile per i tuoi ospiti? Cerchi qualcosa di veloce ma indimenticabile? Quando l'ho servito la prima volta ai miei figli. erano sospettosi e poco entusiasti. Quando l'hanno assaggiato, non hanno più smesso di chiedermelo. Oggi è un piatto esclusivo di CucinaMaster Italia!

1 - Ingredienti per due tortini

• 1 mozzarella da 500 gr
• 2 avocado maturi
• 1 gambo di sedano
• 1 pomodorino cigliegino
• mezzo limone
• succo fresco di zenzero
• foglie di basilico
• sale
• pepe

2 - Preparazione

1. Tagliare a metà la mozzarella e mettetela a sgocciolare su un piano inclinato.
2. Pelare i due avocado, togliere il nocciolo, tagliarlo a pezzetti e metterli in una ciotola capiente.
3. Aggiungere 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolare bene. Aggiungere il mezzo limone spremuto (regolare la quantità secondo i propri gusti), aggiungere una presa di sale e le foglie di basilico asciutte e spezzettate a mano. 
4. Aggiungete un cucchiaio di succo di zenzero fresco (pelatelo, grattugiatelo e premete la polpa tra due cucchiai per estrarre il succo). 
5. Lavare accuratamente un gambo di sedano, spezzarlo con le mani , facendo in modo di togliere la parte filamentosa (aiutarsi poi con un coltello per eliminare bene i fili più legnosi). Tagliarlo a rondelle e metterlo da parte.
6. Ora tagliate la mozzarella a pezzetti e unitela agli avocado. Mescolate bene e regolate di olio.
7. Prendete un "coppa pasta" e adagiatelo su un piatto liscio. Tenetelo fermo con una mano e con l'altra mano riempitelo dell'impasto di avocado e mozzarella con l'aiuto di un cucchiaio. Poi premete leggermente con il coperchio del "coppa pasta" (o con il cucchiaio).
8. ​Sollevate il "coppa pasta", aggiungete mezzo pomodorino come guarnizione e aggiungete le rondelle di sedano, tutte intorno. Decorate con un rametto di prezzemolo.
9. Aggiungete alcune gocce di olio e spolverate il piatto con del pepe. Servite al più presto, per evitare che il limone e il sale cuociano l'avocado.

Buona degustazione e, se vi piace, lasciateci un commento.

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