TORTA DI MELE
Questa è una torta di mele che di solito vedete nelle migliori pasticcerie. Noi vi insegnano a farla bene e vi stupirete della semplicità di questa torta di mele, della bontà e della velocità di esecuzione. Nonché della sua leggerezza, non avendo il burro. Sono pochi gli ingredienti ma selezionateli bene, se vorrete il massimo dal vostro lavoro. La spiegazione ce la mettiamo noi!
Noi abbiamo usato una planetaria. Quando l'abbiamo acquistata costava il doppio (!!!) rispetto al prezzo che pagherete oggi su Amazon (che offre sempre a prezzi molto inferiori rispetto ai negozi). Non ci siamo però pentiti, perché abbiamo ridotto dell'80% il tempo di realizzazione delle nostre ricette, compresa questa buonissima torta!
Noi abbiamo usato una planetaria. Quando l'abbiamo acquistata costava il doppio (!!!) rispetto al prezzo che pagherete oggi su Amazon (che offre sempre a prezzi molto inferiori rispetto ai negozi). Non ci siamo però pentiti, perché abbiamo ridotto dell'80% il tempo di realizzazione delle nostre ricette, compresa questa buonissima torta!
Ingredienti: |
250 farina 00
1 bicchiere di latte
200 g. zucchero
3 uova
Scorza di limone o aroma equivalente
100 ml. di olio di semi
1 bustina di lievito
2 mele
zucchero a velo
1 bicchiere di latte
200 g. zucchero
3 uova
Scorza di limone o aroma equivalente
100 ml. di olio di semi
1 bustina di lievito
2 mele
zucchero a velo
Utensili impiegati e che potete acquistare a prezzi da vero affare!!!
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Procedimento:
Per preparare la torta di mele, lavare e sbucciare le mele, tagliarle a fette regolari e immergerle in acqua e limone.
Lavorare le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere ora l'olio di semi, il latte e la farina setacciata, assieme alla buccia di limone o all’essenza di limone fino a ottenere un composto bello cremoso.
Imburrare e infarinare una teglia antiaderente o in silicone, del diametro di 24 cm o, come da noi fatto, una teglia in Pirex. Se lo stampo non è quello per una ciambella, mettere al centro un coppa pasta circolare (come in questa versione). Poi versare l’impasto e infilare le fettine di mela facendo il giro di tutta la teglia (guardare le figure e il video). Spolverare bene con dello zucchero di canna o aggiungere della marmellata in superficie e infornare a 180 gradi statici per 35/40 minuti.
Quando la torta di mele è cotta, spegnere il forno e tenere aperto lo sportello. Poi riporla in un ambiente più fresco e aspettare l completo raffreddamento. Solo allora spolverare dello zucchero a velo.
Ecco fatto, il dolce è già pronto!
Nota: Nel video mostriamo la preparazione in una teglia per ciambella. Dopo la cottura rimarrà un buco centrale. Questo sistema consente una cottura ottimale anche al centro. Nella foto mostriamo invece il risultato ottenuto con una teglia senza foro, al posto del quale abbiamo posizionato un coppa pasta circolare. Durante la cottura la pasta si è sollevata e si è riversata dentro il coppa pasta, dando un effetto finale veramente bello.
Lavorare le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere ora l'olio di semi, il latte e la farina setacciata, assieme alla buccia di limone o all’essenza di limone fino a ottenere un composto bello cremoso.
Imburrare e infarinare una teglia antiaderente o in silicone, del diametro di 24 cm o, come da noi fatto, una teglia in Pirex. Se lo stampo non è quello per una ciambella, mettere al centro un coppa pasta circolare (come in questa versione). Poi versare l’impasto e infilare le fettine di mela facendo il giro di tutta la teglia (guardare le figure e il video). Spolverare bene con dello zucchero di canna o aggiungere della marmellata in superficie e infornare a 180 gradi statici per 35/40 minuti.
Quando la torta di mele è cotta, spegnere il forno e tenere aperto lo sportello. Poi riporla in un ambiente più fresco e aspettare l completo raffreddamento. Solo allora spolverare dello zucchero a velo.
Ecco fatto, il dolce è già pronto!
Nota: Nel video mostriamo la preparazione in una teglia per ciambella. Dopo la cottura rimarrà un buco centrale. Questo sistema consente una cottura ottimale anche al centro. Nella foto mostriamo invece il risultato ottenuto con una teglia senza foro, al posto del quale abbiamo posizionato un coppa pasta circolare. Durante la cottura la pasta si è sollevata e si è riversata dentro il coppa pasta, dando un effetto finale veramente bello.
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