Dolci & dessert
Tortine di mele a rosetta
by Cucinamaster.com
Ingredienti per 10 tortine
2 mele rosse
2 rotoli di pasta frolla fine o di pasta brisée
6 cucchiai di marmellata di albicocca
succo di 1 limone
cannella in polvere
zucchero a velo
2 rotoli di pasta frolla fine o di pasta brisée
6 cucchiai di marmellata di albicocca
succo di 1 limone
cannella in polvere
zucchero a velo
Utensili impiegati per questa ricetta
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Procedimento
Togliere i torsoli a due mele rosse ben lavate (possibilmente mele non lucide, perché quelle sono ricoperte da un velo di cera).
Tagliare a metà le mele e con coltello ben affilato e ricavare delle fettine di 1 mm circa a semicerchio.
Porre le fettine di mele in un contenitore con acqua e succo di un limone e poi mettere in forno a microonde per 3 min.
Tagliare a metà le mele e con coltello ben affilato e ricavare delle fettine di 1 mm circa a semicerchio.
Porre le fettine di mele in un contenitore con acqua e succo di un limone e poi mettere in forno a microonde per 3 min.
Sciogliere la marmellata in un po' di acqua
Affettare le mele
Mettere la mela in acqua e limone e poi 3 min in forno a microonde
Preparare 6 cucchiai di marmellata di albicocche disciolti con due cucchiai di acqua.
Stendere la pasta frolla o la pasta brisé e ricavarne dei rettangoli di 15 cm x 5 cm circa.
Mettere le fettine di mela sui rettangoli di pasta, scolate e rivolte verso il basso, facendone sporgere metà lungo tutto un lato del rettangolo di pasta frolla o di pasta brisé..
Stendere la pasta frolla o la pasta brisé e ricavarne dei rettangoli di 15 cm x 5 cm circa.
Mettere le fettine di mela sui rettangoli di pasta, scolate e rivolte verso il basso, facendone sporgere metà lungo tutto un lato del rettangolo di pasta frolla o di pasta brisé..
Comporre le tortine
Con un pennello da cucina (o con un cucchiaino) spennellare la marmellata sulle fettine e il rettangolo di pasta frolla o di pasta brisé. Spargere un po' di cannella in polvere sulla parte coperta dalla marmellata. Poi arrotolare ogni rettangolo.
Porre le rosette così ottenute negli incavi di una teglia per muffin, mettendole con la pasta frolla o pasta brisé a contatto della teglia e la parte sporgente, di mele, verso l'alto.
Porre le rosette così ottenute negli incavi di una teglia per muffin, mettendole con la pasta frolla o pasta brisé a contatto della teglia e la parte sporgente, di mele, verso l'alto.
Sistemare le tortine in una teglia per muffin
Con un pennello da cucina (o con un cucchiaino) spennellare la marmellata sulle fettine e il rettangolo di pasta frolla o di pasta brisé. Spargere un po' di cannella in polvere sulla parte coperta dalla marmellata. Poi arrotolare ogni rettangolo.
Porre le rosette così ottenute negli incavi di una teglia per muffin, mettendole con la pasta frolla o pasta brisé a contatto della teglia e la parte sporgente, di mele, verso l'alto.
Mettere in un forno elettrico a 180 gradi statici per 35 min.
Togliere dopo 35 min dal forno, lasciare raffreddare e poi mettere su un piatto di portata le tortine di mele a rosetta. Spargere dello zucchero a velo su ogni tortina.
Buon appetito da cucinamaster.com!
Porre le rosette così ottenute negli incavi di una teglia per muffin, mettendole con la pasta frolla o pasta brisé a contatto della teglia e la parte sporgente, di mele, verso l'alto.
Mettere in un forno elettrico a 180 gradi statici per 35 min.
Togliere dopo 35 min dal forno, lasciare raffreddare e poi mettere su un piatto di portata le tortine di mele a rosetta. Spargere dello zucchero a velo su ogni tortina.
Buon appetito da cucinamaster.com!
Particolare della tortina di mela
Tortina di mela cotta e spolverata con zucchero al velo
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