Primi piatti - Pasta
Lasagne alla bolognese
by Cucinamaster
Lasagne classiche alla bolognese. In tutte le regioni italiane si fanno le lasagne, ma qual'è la vera ricetta originale di lasagne alla bolognese? Pochi gli ingredienti che noi suggeriamo e che faranno delle vostre lasagne alla bolognese un piatto straordinario, leggero, profumato e dal sapore avvolgente. Prendi nota degli ingredienti e prepara le tue lasagne alla bolognese.
Ingredienti per 1kg di lasagne
Ragù di carne
300 gr di lasagne
Besciamella
300 gr di lasagne
Besciamella
Preparazione
4. Cottura della pasta
Portate a ebollizione l'acqua, alla quale avrete aggiunto un cucchiai di olio, in modo da non far aderire i fogli di pasta tra di loro durante la cottura. Salate l'acqua e aggiungete 3 fogli di pasta. Se usate pasta fa in casa, toglietele dopo 3 min. Se usata pasta confezionata, in media occorrono 4 min massimo. Guardate per sicurezza il tempo indicato sulla confezione e toglietela 2-3 min prima.
Togliete i fogli di pasta con cura e con l'aiuto di una pinza piatta per cucina (o una paletta) e dopo averli passati rapidamente sotto l'acqua fredda, adagiateli su uno straccio da cucina che avrete steso accanto.
Continuate così fino ad aver cotto tutti i fogli di pasta.
Portate a ebollizione l'acqua, alla quale avrete aggiunto un cucchiai di olio, in modo da non far aderire i fogli di pasta tra di loro durante la cottura. Salate l'acqua e aggiungete 3 fogli di pasta. Se usate pasta fa in casa, toglietele dopo 3 min. Se usata pasta confezionata, in media occorrono 4 min massimo. Guardate per sicurezza il tempo indicato sulla confezione e toglietela 2-3 min prima.
Togliete i fogli di pasta con cura e con l'aiuto di una pinza piatta per cucina (o una paletta) e dopo averli passati rapidamente sotto l'acqua fredda, adagiateli su uno straccio da cucina che avrete steso accanto.
Continuate così fino ad aver cotto tutti i fogli di pasta.
5. Comporre la teglia e infornare
Una volta realizzati i passaggi precedenti, si può procedere alla preparazione della teglia. Mettete il forno a 180 gradi, senza ventola.
1. Oliate leggermente la teglia, anche i bordi e poi infarinatela. Mettete du cucchiai di besciamella sul fondo.
2. Adagiate i fogli di pasta per coprire il fondo della teglia. Poi distribuite bene due cucchiai di ragù, due cucchiai di besciamella e alla fine spolverate con due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
3. Adagiate di nuovo i fogli di pasta e continuate con il punto 2.
Una volta realizzati i passaggi precedenti, si può procedere alla preparazione della teglia. Mettete il forno a 180 gradi, senza ventola.
1. Oliate leggermente la teglia, anche i bordi e poi infarinatela. Mettete du cucchiai di besciamella sul fondo.
2. Adagiate i fogli di pasta per coprire il fondo della teglia. Poi distribuite bene due cucchiai di ragù, due cucchiai di besciamella e alla fine spolverate con due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
3. Adagiate di nuovo i fogli di pasta e continuate con il punto 2.
Una volta finito, guarnite la parte superiore della vostra lasagna con il ragù, la besciamella e il formaggio.
Infornate le lasagne alla bolognese per 20-30 minuti.
Una volta passato questo tempo, sono pronte per essere servite!
Infornate le lasagne alla bolognese per 20-30 minuti.
Una volta passato questo tempo, sono pronte per essere servite!
