Besciamella
by Cucinamaster
Ecco una salsa squisita e che è presente in moltissime ricette della cucina italiana, definita anche salsa madre per le numerose varianti cui ha dato origine. E' una salsa semplicissima da fare e anche molto veloce.
Ingredienti
60 gr di burro
60 gr di farina 00
600 cc di latte tiepido
Noce moscata e sale
60 gr di farina 00
600 cc di latte tiepido
Noce moscata e sale
Preparazione
Mettete il burro in un pentolino antiaderente e scioglietelo a fuoco basso.
Aggiungete poi la farina setacciandola (fatela passare attraverso un colino).
Mescolate, alzando la fiamma, con un frustino e continuate per 5-6 min senza fermarvi. Grattate della noce moscata.
Poi aggiungete il latte a filo e continuate a mescolare senza arrestarvi. Lasciate cucinare per 20 min a fuoco basso mescolando di frequente.
A fine cottura, aggiustate di sale.
La vostra salsa di besciamella è ora pronta!
Aggiungete poi la farina setacciandola (fatela passare attraverso un colino).
Mescolate, alzando la fiamma, con un frustino e continuate per 5-6 min senza fermarvi. Grattate della noce moscata.
Poi aggiungete il latte a filo e continuate a mescolare senza arrestarvi. Lasciate cucinare per 20 min a fuoco basso mescolando di frequente.
A fine cottura, aggiustate di sale.
La vostra salsa di besciamella è ora pronta!
