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Besciamella

by Cucinamaster
Ecco una salsa squisita e che è presente in moltissime ricette della cucina italiana, definita anche salsa madre per le numerose varianti cui ha dato origine. E' una salsa semplicissima da fare e anche molto veloce.

Ingredienti

60 gr di burro
60 gr di farina 00
​600 cc di latte tiepido
​Noce moscata e sale
Immagine

Preparazione

Mettete il burro in un pentolino antiaderente e scioglietelo a fuoco basso.
Aggiungete poi la farina setacciandola (fatela passare attraverso un colino).
Mescolate, alzando la fiamma, con un frustino e continuate per 5-6 min senza fermarvi. Grattate della noce moscata.
​Poi aggiungete il latte a filo e continuate a mescolare senza arrestarvi. Lasciate cucinare per 20 min a fuoco basso mescolando di frequente.
A fine cottura, aggiustate di sale.

​La vostra salsa di besciamella è ora pronta!
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