Dolci & dessert
Cupcakes con panna montata
by Cucinamaster.com
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I cupcakes sono dolci semplici da preparare e che lasciano molto spazio alla fantasia per la guarnitura. Cucinamaster ti offre una ricetta squisita e un'idea semplice per rendere graziosi i suoi cupcakes con panna montata.
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Utensili usati per questa ricetta (clicca sul prodotto per visionare)
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Ingredienti per 12 cupcakes
200 gr di farina di grano tenero tipo 00
70 gr di farina di riso
3 uova intere
120 gr di burro
150 gr di zucchero di semola
1 confezione di panna liquida da montare
1 bustina di agente lievitante
Colorante per dolci
1 bacello di vaniglia
Sale qb
Preparazione
Per preparare i Cupcakes con panna montata, mettere in una ciotola capiente le farine, le uova intere, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente (toglietelo dal frigorifero 1/2 ora prima), la bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, un po’ di semi di vaniglia che si trovano all’interno del bacello. Accendete il forno e fissate la temperatura a 160/170 gradi Centigradi.
Lavorare con una spatola o impastate con uno sbattitore elettrico o con un frullino elettrico per almeno 3 minuti, fino a quando il composto non sarà morbido e omogeneo.
Lavorare con una spatola o impastate con uno sbattitore elettrico o con un frullino elettrico per almeno 3 minuti, fino a quando il composto non sarà morbido e omogeneo.
Prendete due stampi multiforme da 6 pezzi ciascuno, riponete dei pirottini in ciascuno spazio.Prendete un sac à poche, inserite un beccuccio circolare e ponetelo parzialmente rivoltato in un dosatore alto da minipimer. Con l’aiuto di due cucchiai, riempite il sac à poche con l’impasto per i cupcakes. Poi riempite i dodici pirottini a 3/4. Lavate il sac à poche alla fine.
Mettete in forno statico per circa 20-30 min. Poi togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Montate della panna molto fredda e aggiungete due gocce di colorante per dolci, un cucchiaio di zucchero e mescolare delicatamente.
Scegliete un beccuccio a denti lunghi per il sac à poche e inseritelo. Riponete la panna montata nel sac à poche, chiudetelo e guarnite ogni cupcake con la panna, con un movimento unico e circolare, terminando in mezzo e un po’ sollevando il beccuccio alla fine.
Aggiungete a ogni cupcake un fiorellino di zucchero colorato e servite. Conservateli al fresco.
Qui la video ricetta completa:
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