Il Ricettario della Mamma
Ricette annotate a mano, conservate nel tempo e oggi raccolte da CucinaMaster per continuare a prepararle e tramandarle.
In questa raccolta trovi ricette della cucina italiana provenienti dal ricettario di famiglia. Ogni preparazione viene pubblicata mantenendo il più possibile ingredienti, dosi e procedimento originali, accompagnati da una trascrizione chiara e dalle immagini delle pagine manoscritte.
Le categorie del Ricettario
Dolci e dessert
Cassata alla siciliana
Ricotta, pan di Spagna, cioccolato, canditi e pistacchi in una delle preparazioni più ricche e riconoscibili della tradizione dolciaria siciliana.
Leggi la Ricetta della Mamma →Krapfen alla marmellata
Soffici krapfen lievitati e fritti, farciti con marmellata di albicocche e completati con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Leggi la Ricetta della Mamma →Chiacchiere della Mamma – Ricche e friabili
Una ricetta di famiglia con farina, tuorli, burro, rum e un pizzico di lievito: chiacchiere ricche, friabili e profumate, completate con zucchero a velo.
Leggi la Ricetta della Mamma →Il Ricettario continua
Questa raccolta crescerà progressivamente con nuove ricette trascritte dalle pagine originali: primi piatti, risotti, torte salate, carne, pesce, verdure, dolci e altre preparazioni della cucina di famiglia. Nel catalogo fotografico puoi consultare anche le pagine originali del Ricettario non ancora trasformate in ricette complete.
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