Campari Soda
Campari e soda: due soli ingredienti per un aperitivo essenziale, frizzante e piacevolmente amaricante.
Il segreto è la temperatura: Campari e soda devono essere molto freddi. La soda alleggerisce l’amaro senza coprire il carattere del Campari.
Preparazione
Il Campari Soda si prepara direttamente nel bicchiere. Non occorre lo shaker: bastano Campari molto freddo, soda ben frizzante e ghiaccio.
Raffreddare il bicchiere
Utilizza un bicchiere già freddo oppure riempilo per qualche minuto con ghiaccio prima della preparazione.
Riempire di ghiaccio
Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio grandi e compatti. Una buona quantità di ghiaccio mantiene l’aperitivo freddo limitando una diluizione troppo rapida.
Versare il Campari
Misura 60 ml di Campari, possibilmente già refrigerato, e versalo direttamente sul ghiaccio.
Aggiungere la soda
Completa lentamente con soda molto fredda e ben frizzante. La formulazione ufficiale Campari utilizza circa una parte di Campari e tre parti di soda.
Mescolare appena
Effettua uno o due movimenti delicati con il bar spoon. Non mescolare energicamente: l’obiettivo è conservare l’effervescenza della soda.
Completare con l’arancia
Se desideri, aggiungi una fettina d’arancia. Il suo profumo agrumato accompagna bene le note amare e botaniche del Campari.
Servire immediatamente
Porta il Campari Soda in tavola appena preparato, quando è ancora molto freddo e la soda conserva tutta la sua effervescenza.
Il Campari & Soda preparato al momento è un cocktail composto da Campari e soda aggiunta nel bicchiere. Campari Soda è anche il nome dello storico aperitivo premiscelato venduto nella caratteristica bottiglietta.
Più è fresca e ricca di anidride carbonica, più il cocktail risulta vivo e leggero. Se disponi di un sifone, è particolarmente adatto a questo tipo di preparazione.
Una quantità maggiore di soda rende l’aperitivo più leggero e meno amaricante. Una quantità inferiore mantiene invece il Campari maggiormente protagonista.
Un aperitivo profondamente milanese
Campari e soda appartengono alla storia dell’aperitivo milanese. Il Campari & Soda era già servito al Camparino in Galleria a Milano oltre un secolo fa, utilizzando una particolare macchina per ottenere una soda molto frizzante. Da quella tradizione nasce uno dei modi più semplici e riconoscibili di bere Campari.
Amaricante, frizzante e molto fresco
Il Campari mantiene in primo piano le sue caratteristiche note amare, agrumate e botaniche, mentre la soda porta freschezza ed effervescenza. È un aperitivo essenziale, nel quale la semplicità è proprio il punto di forza.