Arnesi da cucina
By CucinMaster
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GratuggiaNelle nostre case è sempre esistita una grattugia: quella accanto. Sono fatte di lamiera e una volta i buchi erano fatti con chiodi.
Queste vecchie grattugie hanno due inconvenienti. Il primo è che non sono efficienti: occorre grattare molto. Il secondo è che in taluni casi la polpa ottenuta rimane impigliata e non scende. Per non parlare del fatto che il formaggio grattugiato si sparge ovunque.... |
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Questa di lato è invece una moderna grattugia, quella che usano i grandi Chef in cucina. Consente di grattugiare molto rapidamente e senza sprecare nulla. Occorre stare attenti alle lamelle perché sono molto affilate. Lavare con una spazzola da piatti, passandola solo in un verso, per non tagliare le setole. Pur essendo di norma in acciaio inossidabile, noi consigliamo di non metterla in lavastoviglie, perché il detersivo di norma impiegato toglierebbe il filo alle lamelle, rendendolo inefficiente. Se usato per il grana, il formaggio grattugiato risulterà molto vaporoso. Di sicuro effetto estetico. Ideale per grattare lo zenzero (ginger), perché produce una polpa ideale per essere poi spremuta tra due cucchiai. Spettacolare per grattugiare la buccia degli agrumi. Due colpetti e il gioco è fatto. La trovate anche al supermercato. Altrimenti ve la inviamo a casa |
GratuggiaVuoi sapere come è bello e facile grattugiare con utensili da veri Chef? Guarda, ci ringrazierai!
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